C’est un peu ironique quand on y pense qu’une entreprise se nommant Détour en France se targue de mettre en valeur le Québec !
Il y a une histoire derrière tout ça…
À l’origine, en 2001, Détour en France était un restaurant de spécialités du pays natal des propriétaires fondateurs : baguettes, charcuteries et fromages volaient la vedette dans leurs délicieux sous-marins. Préférant l’authenticité, ils préparaient eux-mêmes leurs rillettes et terrines en s’approvisionnant en viande et ingrédients de qualité auprès de producteurs locaux.
Ce sont les clients qui ont suggérés des produits en conserve, voulant en rapporter chez eux et les offrir en cadeau.
L’expertise s’est ainsi développée et les petits pots Détour en France ont vu le jour. Devant la demande grandissante pour les produits et la demande de différents éleveurs de produire des conserves pour eux, le restaurant s’est transformé en usine de conserverie pour devenir aujourd’hui la seule conserverie de petits pots de viande en co-packing.
En 2021, Détour en France a été vendu à un couple de gestionnaires de carrière voulant se lancer dans le repreneuriat. C’est porté par leur expérience en PME et leur petit (pour ne pas dire grand) côté épicurien que Louis-Philippe et Sonia mettent toute leur énergie à faire rayonner la conserverie et ses grandes commodités.
Privilégier la qualité et l’authenticité des produits locaux
Nous sommes une conserverie de viandes qui offre aux éleveurs et distributeurs un service de conception et production de charcuterie à longue conservation pour leur propre marque.
Nous visons à être reconnu par les éleveurs et distributeurs du Québec comme la référence en charcuterie à longue conservation.